1. Kalibruokite pH elektrodą ir ištirpintą deguonies elektrodą.
2. Sterilizuokite baką. Prireikus įpilkite auginimo terpės prie rezervuaro, ir užsandarinkite, jei reikia. Mažoms fermentacijos rezervuarams (5L) rezervuarui galima sterilizuoti dideliame autoklave (115 laipsnių, 30 minučių); Didelės fermentacijos bakai (10L ir aukštesni) yra sterilizuojamos garais (121 laipsnis, 30 min.).
3. Atvėsus rezervuarui, padėkite jį ant fermentacijos stalo ir gerai įdėkite; Įjunkite aušinimo vandenį, įjunkite oro siurblio galią, prijunkite ventiliacijos vamzdį, kad paleistumėte ventiliaciją, sureguliuotumėte oro įsiurbimo rankenėlę, kad ventiliacijos tūris būtų tinkamas, ir išlaikyti rezervuaro slėgį ties 0. 05MPA; Nustatykite temperatūrą, pH, maišymo greitį ir kt
4. Po to, kai temperatūra yra stabili ir visi parametrai yra teisingi, sujunkite išankstines sėklas, pradėkite fermentacijos laiką ir pradėkite registruoti įvairius parametrus.
5. Baigę fermentaciją, išvalykite rezervuarą ir elektrodus, įterpkite pH elektrodą į kūginę kolbą su 3M kalio chloridu budėjimo režimu, uždenkite ištirpinto deguonies elektrodo zondą apsauginiu dangteliu ir laikykite jį ateityje.
